Antioxidanti
Termenul de antioxidant acopera o gama larga de molecule (atomi legati impreuna prin legaturi chimice) care protejeaza alte molecule de un proces chimic numit oxidare. Oxidarea poate afecta moleculele vitale din celulele noastre, inclusiv ADN-ul si proteinele, care sunt responsabile pentru multe procese din corp.
Daca prea multe molecule sunt deteriorate, celula poate functiona defectuos sau poate muri, de aceea antioxidantii sunt importanti. Ei pot preveni sau reduce aceste daune. In organism, oxidarea necontrolata este in mod tipic cauzata de molecule foarte reactive, cunoscute sub numele de radicali liberi.





























